Cuisine mexicaine authentique à Paderborn : Notre rendez-vous chez El Chingón
Envie d'une cuisine mexicaine authentique et pleine de caractère ? Rendez-vous chez El Chingón à Paderborn ! Au menu : cocktails audacieux, tacos savoureux et desserts irrésistibles, le tout dans une ambiance qui vous donnera envie de revenir.
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C'est la Saint-Valentin et nous sommes attablés dans un petit restaurant mexicain de charme à Paderborn : El Chingón . Nous y passons une merveilleuse soirée, riche en découvertes gustatives, en cuisine authentique et en petites attentions délicates.
Authentique ou adapté ? Notre avis sur la cuisine mexicaine
Trouver une cuisine internationale authentique en Allemagne n'est pas toujours chose aisée. De nombreux restaurants finissent par adapter leurs plats aux goûts locaux, afin que nos papilles non seulement les tolèrent, mais les apprécient également. Je ne saurais décrire le vrai goût de la cuisine mexicaine, mais celle d'El Chingón s'en rapproche beaucoup.
Bière audacieuse, choix audacieux
Nous avons commencé par une boisson très spéciale : une bière avec du Tabasco, de la sauce Worcestershire, du jus de citron vert, du jus de tomate et un bord de verre salé et poivré. Une expérience que j’avais déjà vécue . Pas vraiment à mon goût, mais c’était une expérience, c’est sûr. Après ça, je préfère m’en tenir aux classiques. Stella, elle, a fait mieux : elle a opté directement pour un mojito sans alcool. Bien qu’il ne soit pas à la carte, l’équipe le lui a préparé sans hésiter – un autre point positif pour le service !
Un démarreur sans chichis
Pour commencer, nous avons partagé une généreuse portion de nachos – avec du fromage, des oignons nouveaux et une sauce tomate fraîche et parfumée. Pas de fioritures inutiles. Exactement ce que j'aime : des plats simples et authentiques qui se suffisent à eux-mêmes.
Tacos moelleux et Chilango – le nec plus ultra des amuse-gueules
Stella s'offre trois tacos : au poulet effiloché, aux crevettes et un végétarien. Elle est ravie. Les tacos sont généreusement garnis et parfaits pour être dégustés avec les doigts, comme il se doit.
Je choisis un sandwich Chilango : porc effiloché, crème fraîche, laitue, oignons rouges et fromage. Juteux, savoureux et absolument délicieux – un vrai délice !
Variété de Mexican Mule et de Tequila
Après la bière « spéciale », je commande un Mexican Mule – un mélange de tequila et de ginger ale. La sélection de tequilas chez El Chingón est d'ailleurs impressionnante. On pourrait facilement y passer une soirée entière à déguster des amuse-gueules et différentes tequilas. (Bien sûr, avec modération – à consommer avec modération ! )
Douceur finale : Tarte au citron
En dessert, nous partageons une part de tarte au citron vert – une tarte maison au citron vert et au fromage frais, nappée de coulis de framboises et de crumble aux noix de pécan. Malgré notre satiété, ce dessert est parfait : léger, fruité et tout simplement divin.
Un service empreint de cœur et d'intelligence
Un petit incident de ma part : j’ai fait tomber ma paille en verre. Cassée, évidemment. Mais moins de deux minutes plus tard, le serveur m’en apportait une nouvelle, enveloppée dans une serviette, présentée de façon impeccable. Voilà ce que j’appelle un service attentionné !
De plus, la cuisine est ouverte sur l'extérieur. J'apprécie beaucoup la transparence des restaurants : cela instaure un climat de confiance et montre que la cuisine y est préparée avec passion.
Conclusion : Une excellente astuce pour les nuits froides
Merci, cher El Chingón, pour cette merveilleuse soirée de Saint-Valentin. Tous les amateurs de cuisine mexicaine ou ceux qui souhaitent simplement passer une soirée spéciale dans une ambiance chaleureuse devraient absolument venir nous rendre visite – que ce soit en couple, entre amis ou juste pour une collation et un verre.