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Es ist Valentinstag und wir sitzen in einem kleinen, charmanten mexikanischen Lokal in Paderborn: dem El Chingón. Hier verbringen wir einen wunderbaren Abend – voller neuer Geschmackserlebnisse, ehrlicher Küche und liebevoller Details.

Authentisch oder angepasst? Unsere Gedanken zur mexikanischen Küche

Authentische internationale Küche in Deutschland zu finden, ist nicht immer einfach. Viele Restaurants passen ihre Gerichte irgendwann dem hiesigen Geschmack an – damit unser Gaumen das Essen nicht nur verträgt, sondern auch genießt. Ich kann zwar nicht sagen, wie echte mexikanische Küche schmeckt, aber das, was wir im El Chingón probieren, fühlt sich ziemlich nah dran an.

Mutiges Bier, mutige Wahl

Los geht’s mit einem ganz besonderen Getränk: einem Bier mit Tabasco, Worcestersauce, Limettensaft, Tomatensaft – und einem Salz-Pfeffer-Rand am Glas. Eine Erfahrung, die ich einmal gemacht habe. Geschmacklich nicht mein Ding, aber definitiv ein Erlebnis. Danach bleibe ich lieber bei den Klassikern. Stella macht es besser: Sie entscheidet sich direkt für einen alkoholfreien Mojito. Obwohl er nicht auf der Karte steht, zaubert das Team ihn ohne Zögern – ein weiterer Pluspunkt für den Service!

Vorspeise ohne Schnickschnack

Zur Vorspeise teilen wir uns eine großzügige Portion Nachos – mit Käse, Lauchzwiebeln und einer frischen, aromatischen Tomatensoße. Kein unnötiger Schnickschnack auf dem Teller. Genau mein Ding: einfache, ehrliche Gerichte, die für sich sprechen.

Soft Tacos & Chilango – Fingerfood at its best

Stella gönnt sich dreierlei Soft Tacos – mit Pulled Chicken, Shrimps und einer vegetarischen Variante. Sie ist begeistert. Die Tacos sind saftig belegt und lassen sich wunderbar mit der Hand essen – wie es sich gehört.

Ich entscheide mich für ein Chilango-Sandwich: Pulled Pork, Crème fraîche, Salat, rote Zwiebeln und Käse. Saftig, würzig und rundum köstlich – ein echtes Gedicht!

Mexican Mule & Tequila-Vielfalt

Nach dem „besonderen“ Bier bestelle ich mir einen Mexican Mule – Tequila trifft Ginger Ale. Die Tequila-Auswahl im El Chingón ist übrigens beachtlich. Wer mag, kann hier sicher einen ganzen Abend lang mit kleinen Snacks und verschiedenen Tequilas verbringen. (Natürlich in Maßen – trinkt verantwortungsvoll!)

Süßer Abschluss: Pie de Limón

Zum Dessert teilen wir uns ein Stück Pie de Limón – ein hausgemachter Limetten-Frischkäse-Pie mit Himbeersoße und Pekanuss-Crumble. Obwohl wir schon fast platzen, passt dieses Dessert perfekt – leicht, fruchtig und einfach himmlisch.

Service mit Herz und Köpfchen

Ein kleines Missgeschick meinerseits: Ich lasse meinen Glasstrohhalm fallen. Zerbrochen – natürlich. Doch keine zwei Minuten später bringt mir die Bedienung einen neuen Halm – in einer Serviette, hygienisch überreicht. Das nenne ich aufmerksamen Service!

Zusätzlich gibt es einen offenen Blick in die Küche. Ich liebe es, wenn Restaurants so transparent sind – es schafft Vertrauen und zeigt: Hier wird mit Leidenschaft gekocht.

Fazit: Ein heißer Tipp für kalte Nächte

Danke, liebes El Chingón, für einen wundervollen Valentinsabend. Wer mexikanisches Essen liebt oder einfach Lust auf einen besonderen Abend mit Atmosphäre hat, sollte hier definitiv mal vorbeischauen – egal ob zu zweit, mit Freund*innen oder einfach zum Snacken mit einem guten Drink.